项目以牡丹籽为质料，建立油脂提取技术，以脱脂牡丹籽为质料制备蛋白、多肽、多糖和膳食纤维等产品实现质料的高值化综合行使，在此基础上制备保健食品、生物助剂和咖啡伴侣等高附加值产品。项目的重点开展以下关键技术研究并建立响应的规模化制备工艺。

1、研究并建立基于蛋白释放举动差异的梯度提取技术：行使脱脂牡丹籽中不同蛋白质的分子量范围宽，消融性和释放速率差异大的特点，采用梯度提取技术建立不同消融度和释放速率的蛋白提取方法。

2、不同多肽综合行使关键技术：脱脂牡丹籽中既存在高附加值的多肽，也存在低分子量的蛋白质和其它多肽。不同产品的提取方法和工艺存在差异，项目重点研究不同附加值及不同应用针对性的多肽的综合行使关键技术。

3、多目标产品分级提取制备关键技术：研究分级提取技术制备多种目标产物的关键技术，进步质料的综合行使率，而且降低废水中COD含量。

4、基于过程集成的高效节能工艺：项目用到的核心设备包括浓缩、干燥、溶出、离心以及酶解和层析设备等，不同设备的工艺条件存在差异，将不同单元的热量和能源进行回收循环行使，是过程集成的核心，本项目研究通过梯度提取技术降低酸沉阶段中废水COD含量，削减后续水处理的负荷，建立不同单元操作进行过程集成的高效节能提取工艺。

5、解析油用牡丹莳植流程及转化过程输入输出生产数据，建立莳植与关键转化环节的非线性分段模型，以现有全流程生产数据为基础，建立莳植及生产计划非线性模型并确定模型中延续变量的有用范围；开展进步可行解质量的全局优化技术研究，并取得效果；以现实生产数据修正模型参数；整合以模型和算法，完成可实现牡丹莳植和转化效益最大化的全局优化解决方案，并开发用户友爱的界面应用程序。