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食用富含α - 亚麻酸的牡丹籽油对人体的健康意义庞大。
油脂重要由三种脂肪酸组成:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。脂肪酸的成份比例,是评价油脂营养价值的最紧张指标。目前因为市场上的植物油都是以亚油酸为主,而且食用量也大大超过了亚油酸的天天必要量(人均现实食用量超过自己需求量的3倍以上),亚麻酸和亚油酸的比例也不合理(世界卫生组织建议两者比例为1:4之内,我国目前在1:20之外),所以导致许多亚健康人群及心脑血管病患者出现。
α-亚麻酸正常人天天食用量最少要达到 1500 毫克。α-亚麻酸是婴、幼儿大脑发育及视网膜的必须营养物质。美国 FDA 研究证实 : 缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓,细致力不能集中,营养不均衡,不能有用吸取,直接导致智力发育迟缓,动作不和谐,视力弱,多动症,肥胖,厌食,发育缓慢,免疫力低劣等30 多种症状和疾病。同时,针对于大众人群α-亚麻酸也具有降血脂、恢复血管弹性、降血压、克制过敏反应、预防老年痴呆等保健功效。
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