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麟源一级冷榨纯牡丹籽油食用油17

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功效和作用及食用方法

麟源牡丹籽油的成分以及功效

发布时间:2019年04月15日 关键字:麟源牡丹籽油

牡丹籽油是一种新型保健食用油脂,2011年被卫生部批准为新资源食品。牡丹籽油中不仅不饱和脂肪酸的含量十分雄厚,而且还含有多种药理活性成分,具有较高的营养和医药价值。

麟源牡丹籽油的成分以及功效

牡丹牡丹籽油有益成分

牡丹是我国特有的木本名贵花卉,人们按照牡丹的应用价值将其分为观赏牡丹和药用牡丹。观赏牡丹花朵硕大,花型雄厚,色泽美丽,被称为“花中之王”,并被赋予“富贵、安康、幸福、繁荣”等美好的寓意。药用牡丹的发展在我国至少2000年历史,东汉早期医简和《神农本草经》中都有相干记载。牡丹根皮又称丹皮,是常用中药材,具有清热凉血、活血化瘀的功能。牡丹花也可食用,味道独特,营养雄厚。牡丹籽为牡丹开花结出的种子,因其滋生系数和变异系数大,一向是牡丹新品种培育的首选方法。牡丹籽除了可以用于牡丹新品种的培育,还可以用于提取牡丹籽油。牡丹籽油即是以牡丹籽仁为质料,经过肯定的压迫和精炼工艺制成金黄色透明的油。牡丹籽油中富含不饱和脂肪酸,分外是亚麻酸,其含量约为大豆油的10倍。此外,牡丹籽油中还含有多种药理活性物质,具有抗菌消炎、降低血脂、加强免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效。综上可知,牡丹籽油不仅营养雄厚、药用价值高,而且还具有其他食用油不可比拟的上风。

牡丹籽油脂肪酸的组成

基于对丹皮医药功效的熟悉,近年来已有不少学者、科研机构和企业在研究牡丹籽油成份方面,睁开了大量研究,并开发了其商业价值。牡丹籽油脂肪酸成分,其中亚麻酸含量最高。从提取方法上来看,微波辅助提取的亚麻酸最高;超临界CO 2萃取的总不饱和脂肪酸最多。与其他食用油脂肪酸成分比较可知,菜籽油和亚麻籽油的不饱和脂肪酸总量也较高,只是详细组成成分存在差异。牡丹籽油中质量分数在1%以上的脂肪酸有亚麻酸、亚油酸、油酸、花生烯酸、软脂酸和硬脂酸。其中,软脂酸和硬脂酸为饱和脂肪酸,亚麻酸、亚油酸、油酸和花生烯酸为不饱和脂肪酸。亚麻酸和亚油酸具有多种心理活性,是2种对人体健康分外紧张的必需脂肪酸

研究学者通过对9种常见食用油的比较发现,不饱和脂肪酸占其总油量比例最高的是菜籽油和亚麻籽油,分别占93.1%和90.59%,而多数提取方法得到的牡丹籽油不饱和脂肪酸含量均与菜籽油和亚麻籽油接近。进一步比较注解,菜籽油中的不饱和脂肪酸重要是油酸和亚油酸;亚麻籽油中的不饱和脂肪酸重要是油酸和亚麻酸。而在牡丹籽油中,亚麻酸含量最高,可达到67.13%,并且两种人体必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)总和均大于菜籽油和亚麻籽油。

经研究注解:亚麻酸具有降低血脂、血糖、血压,加强免疫力,防癌,珍爱视力,进步记忆力,抗氧化、延缓衰老,抗心脑血管疾病和减肥的功能;亚油酸具有抗动脉粥样硬化、减肥和免疫调节等功能,并且,可作为功能性化妆品助剂帮忙活性成分透过皮肤角质层使活性成分顺利达到表皮层及真皮层。鉴于不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸,具有显明的心理活性作用,能够保证细胞的正常心理功能。而牡丹籽油中2种人体必需不饱和脂肪酸含量最高,因此,牡丹籽油达到了健康食用油的标准,吻合健康膳食结构要求。

牡丹籽油中的其他活性成分研究

行使硅胶柱层析、核磁共振谱和质谱、气象色谱-质谱联用等方法,成功鉴定出牡丹籽油中的13个化合物,即齐墩果酸、常春藤皂苷元、山奈酚、12,13-dehydromicromeric acid、木犀草素、柯伊利素、芹菜素、反式葡根素、反式白藜芦醇、顺式葡根素、豆甾醇、β-谷甾醇、和β-胡萝卜苷。

牡丹籽油不仅人体必需不饱和脂肪酸含量较高,而且还含有某些活性物质,尽管这些活性物质不是牡丹籽油的重要成分,但对于牡丹籽油独特的心理活性是不可缺少的。这些活性物质使牡丹籽油具有加强免疫力,进步记忆力,降低血糖和血脂,珍爱肝脏,抗肿瘤,抗氧化衰老等药用和保健价值。

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