我们市场上经常看见各种各样的品牌食用油，食用油哪种好成为我们心中的选择难题，由于食用油是我们生活中必不可少的营养调味品，所以选择好的食用油对健康是大有益处的，下面和麟源牡丹籽油小编一路看看这些食用油！

1、大豆油——警惕转基因

点评：炖煮菜挺合适，炒菜尽量别冒烟。

保举指数：★★

大豆油中以亚油酸占绝对上风，含有少量α-亚麻酸。不过，大豆油煎炸或反复受热之后，对健康有害，用大豆油做菜并不利于珍爱心脏。购买时要看清楚，凡是没写“不含转基因成分”的都是转基因食用油。

2、花生油——就怕黄曲霉毒素

点评：最家常也最美味的炒菜用食用油。

保举指数：★★★

花生油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例也许是3：4：3的样子。它富含维生素E，风味好，耐热性也不错，一样平常适合用来做炒菜。在不增长总脂肪的情况下，选择花生油代替黄油等，对预防心脏病是有益的。买花生油要首选优质品牌压榨油，由于花生容易感染黄曲霉毒素，这种毒素分外容易溶于油脂，毒素量务需要低于国家标准。

3、玉米油——维生素E的大本营

点评：适合做沙拉酱或者色拉油。

保举指数：★★★

是高油玉米的胚中提取而得，脂肪酸成分比例与大豆油大体接近。玉米油维生素E的含量高于其他植物油，但是玉米油不耐热，适合制作加热时间短的烹调，比如沙拉酱或者色拉油。

4、葵花籽油——不饱和度最高

点评：偶然候换着吃吃，风味真的很不错。

保举指数：★★★

葵花籽油就是中国人分外爱吃的葵花籽榨出的油，谁让葵花籽含脂肪超过50%呢。鲜榨的葵花籽油含维生素E十分雄厚，风味又好，适合做色拉油。葵花籽油中的亚油酸比例比大豆油还要高，含量可高达66%，远远高于其他食用油所含成分。但是它既能降低坏胆固醇，也能破坏削减好胆固醇，所以并不能降低患心血管疾病的可能。不过葵花籽油在食用油当中，是最富含多酚类抗氧化物质的食用油。正因这个特点，耐热性比大豆油要好，可以用于一样平常炒菜，只要不爆炒、不煎炸就没题目。

5、橄榄油——警惕有掺假

点评：用橄榄油做菜谅你也舍不得多放，恰好实现少油。

保举指数：★★★★★

橄榄油是名声最好的油脂。含有80%以上成分的不饱和脂肪酸，其中有70%以上成分的单不饱和脂肪酸，即油酸。食用橄榄食用油，有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL)，进步其中的“好胆固醇”(HDL)，所以分外受到世界人民的好评。不过，橄榄油也分为不同的等级，并且目前的进口橄榄油的掺假征象相称普遍，老百姓很难尝出来，所以购买时切不要贪便宜哦。

6、牡丹籽油——最环保的油脂

点评：比橄榄油营养价值还高，关键照旧国产！

保举指数：★★★★★★

牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属w—3系列）含量超过40%，其营养价值远远超过橄榄油，是最适合人体吸取的食用油。同时，牡丹籽油还广泛用于各种美容护肤品中，能让皮肤优柔光滑，延缓衰老。因为牡丹籽油是木本植物所产，莳植再少污染的山区，不破坏植被，化学品使用较少，是最为环保的烹调油选择。